本校も使用している、株式会社ラショナル・ジャパンのスチームコンベクションオーブンを使用し、札幌近辺で活躍されているプロパティシエやホテルのシェフを対象に土井シェフがクッキーやドーナツ、プリンを作る講習会が行われ、製菓学科１、２年生も講習会に...

毎月一度行われる製菓学科の販売実習。 スイーツ作りはもちろん、オーダー受けや梱包、会計など、すべてに関わる業務を1・2年生が協力して行います。販売開始直前まで接客シミュレーションをして、スムーズにお客様がご購入できるよう練習を繰り返してい...

学生たちがプロデュース・制作するスイーツを学内で販売！製菓学科では、学生自身がスイーツの企画・制作・販売までのすべてを行い、学内で提供する「販売実習」を行っています。

今回の特別講師としてお招きしたのは、TVチャンピオン「400回記念和菓子職人選手権」にて歴代優勝者が競う中、グランドチャンピオンに見事輝いた日本トップクラスの和菓子職人、山田強氏（横浜市／億万両本舗 和作 店主）。

今回の特別講師としてお招きしたのは、ジャパン・ケーキショー東京で優勝、アジア・ペストリー・チーム・コンテストの日本代表として優勝するなど数々の受賞歴を持ち、現在「ザ・キャピトルホテル東急」のパティシエとして活躍する安里哲也氏。

CanCamモデルやフォトグラファーとして活躍されている舞川あいくさんがメインMCをつとめている、STVテレビの人気情報番組『ジョシスタ　あいく的』に札幌観光ブライダル・製菓専門学校 製菓学科が撮影協力しました。