ホテル学科・世界のテクニックを学ぶ！台北バーテンダー協会理事長によるスペシャル授業を開催

テーブルに並べられたこちらのアイテム、すべてナプキンでできています！この飾りナプキンを制作したのは長年「台北バーテンダー協会」で活躍し代表として理事も務めるJack Chang氏。

台湾では飾りナプキンの大会で2回優勝、専門書も執筆し、各学校でカクテルデコレーションやナプキン、コーヒーの入れ方などの授業も行うスペシャリストです。

今回は、台湾・台北ゴールデンカップ／カクテルコンペティションで2位の木村先生の業界との繋がりから実現したスペシャル授業。15種類もの飾りナプキンのデモンストレーションからはじまり、お花のナプキンの折り方体験も開催。またカクテルデコレーションや、フルーツカッティングなど世界トップクラスのテクニックを学ぶことができました。