先日、製菓学科での2年間の学びの成果を披露する『卒業制作発表会』が開催されました。 2年間で学んできた知識や技術を活かし、 今回は『感謝』をテーマにそれぞれオリジナルスイーツを制作。 さらに審査員に向けて、スイーツのタイトルやこだわり、想い...
今回は、三重県にある『夢菓子工房 ことよ』の岡本伸治様にお越しいただき、 プロ向けの和菓子講習会が行われ、製菓学科1年生も講習会に参加しました。 『夢菓子工房 ことよ』の３代目を務める岡本伸治講師は、 数々のコンテスト受賞歴を持つ職人さんで...
製菓学科の学生が、洋菓子作品の全国大会「2022ジャパンケーキショー東京」に参加しました。 ジャパンケーキショー東京は、国内最大級の洋菓子作品コンテスト大会です。 全国からパティシエたちの作品が集まる一大イベントで、今年は1400以上の作品...
10月19日に本校にて開催されました、 日本コンテストで優勝された今西克彦シェフによる「ガレット・デ・ロワ講習会」に 本校製菓学科の学生も参加させていただきました。 今西克彦シェフは、大阪にあるパンと焼き菓子のお店 「Parigino &a...
東区の人気パティスリー『ル・パティシエ・フルタ』から古田シェフにお越しいただき、特別講義を行っていただきました。 『ル・パティシエ・フルタ』は、ケーキや焼菓子だけでなく、和菓子まで手掛ける、札幌市東区の人気パティスリー。質の高いお菓子であり...
2022年9月8日に京王プラザホテル札幌にて開催されました、国分北海道株式会社様主催の『酒類総合展示商談会』に製菓学科コラボスイーツが出展いたしました！ 『酒類総合展示商談会』は、国分北海道株式会社様が主催する、ビールやウイスキー、日本酒な...
製菓学科・寄木さんが、北海道初チョコ専門店・全国的に有名な『ショコラティエ マサール』に内定しました！おめでとうございます！ なんと本校、札幌観光ブライダル・製菓専門学校の製菓学科からは4年連続で内定をいただいています！ 寄木さん（ルネサン...
先日開催され、本校在校生8名と職員1名が受賞した「2022北海道洋菓子作品コンテスト大会」の内容が、全国の洋菓子協会会員のみが見ることができる業界専門誌「GÂTEAUX」に掲載されました！ 「2022北海道洋菓子作品コンテスト大会」の受賞作...
製菓学科・三河さんが、札幌市に3店舗運営する人気洋菓子店『cake&cafe collet』に内定しました！おめでとうございます！ 三河さん（羅臼高校出身） cake&cafe colletは、おいしい・かわいい・たのしい・...
製菓学科・吉田さんが、札幌市西区の人気パティスリーYUHIA SWEETREEに内定しました！おめでとうございます！ 吉田さん（富良野高校出身） YUHIA SWEETREEは、札幌市西区西町南にお店を構えるパティスリーです。厳選した素材を...