札幌観光ブライダル・製菓専門学校 ニュースサイト

製菓学科ニュース

Sweets

製菓学科 2年間の学びの成果を披露。オリジナルスイーツを創作し発表する『卒業制作発表会』を行いました。
製菓学科では2年間で学んだ技術の成果を発表する『卒業制作発表会』が開催されました。2年生から実施していた学内でスイーツ・パンを販売する「販売実習」の店名だった『セラヴィ(C'est la vie/これが人生さ。)』をテーマにオリジナルスイー...
【第二回】老舗パン屋『満寿屋商店』の天方慎治シェフによる製パン特別授業 メロンパン、角食パン、ショコラ・シュトレンを作りました
老舗パン屋『満寿屋商店』の天方慎治シェフによる製パン特別授業を開催(第二回目) テレビ番組、カンブリア宮殿でも紹介されるほど、全国的に有名な老舗パン屋『満寿屋商店』の製造管理部部長 天方慎治シェフによる第二回目 製パン特別授業を実施しました...
ミラノ万博スイーツ ワールドカップの日本代表キャプテンとして世界チャンピオンに導いた 江森宏之シェフのお店『メゾン ジブレー』に内定
ミラノ万博スイーツ ワールドカップの日本代表キャプテンとして世界チャンピオンに導いた 江森宏之シェフのお店『メゾン ジブレー』に内定 ミラノ万博にてアイスクリームとチョコレートのワールドカップで日本代表チームキャプテンとして出場し、優勝に導...
帯広をはじめ東京にもお店を展開する老舗パン屋『満寿屋商店』の天方慎治シェフによる製パン特別授業を開催
『満寿屋商店』の製造管理部部長の天方慎治シェフをお招きして、製パン特別授業を開催。今回は、北海道産の小麦「キタノカオリ」とフランスパン専用粉「リスドォル」、この2種類の比較するフランスパン。お店でも販売されいるクリームパン(ブリオッシュ)と...